Tìm hiểu về Due Palme - Loại rượu vang nổi tiếng trên toàn thế giới!
Nguồn gốc của rượu vang Due Palme
Xuất xứ và lịch sử của Due Palme
Due Palme có tên đầy đủ là Cantine Due Palme được thành lập năm 1989 tại vùng Cellino San Marco, tỉnh Puglia, miền Nam nước Ý. Người sáng lập là Angelo Maci, trong một gia đình ba đời sản xuất rượu vang. Thương hiệu này hoạt động theo mô hình hợp tác xã: Người nông dân tham gia trồng nho, công nghệ được đầu tư để nâng cao chất lượng.
Due Palme được xem là một thương hiệu trên thế giới khi có vườn nho trải rộng, sản lượng xuất khẩu mạnh. Mỗi năm có khoảng 12 triệu chai được xuất khẩu tới khoảng 37 quốc gia trên thế giới.
Vùng trồng và giống nho sử dụng
Vùng trồng nho phục vụ cho thương hiệu rượu vang nổi tiếng này là Salento, Puglia (Apulia) - nơi có khí hậu nắng gió, đất đai phù hợp cho nhiều giống nho đặc trưng miền Nam nước Ý. Ba giống nho quan trọng làm nên sự nổi tiếng của Due Palme là:
Negroamaro: Một giống nho đỏ bản địa miền Nam Ý, da sẫm, thường cho vang có cấu trúc mạnh.
Primitivo: Cũng là giống nổi bật ở Puglia, vang thường đậm đà.
Aglianico: Trong một số dòng cao cấp của Due Palme.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang Due Palme
Phong cách rượu vang Due Palme
Nhìn chung, các dòng vang Due Palme được người tiêu dùng đánh giá là có kết cấu đậm, hương trái cây chín, có hương tannin rõ nét, đặc biệt với vang đỏ từ Primitivo, Aglianico. Ví dụ:
Dòng “Canonico” của Due Palme dùng nho Negroamaro được mô tả mang hương vị của berry đen, tannin mềm, được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 4 tháng trước khi đóng chai.
Dòng “1943 Del Presidente Salento Rosso IGP” là mẫu cao cấp hơn - Là sự phối trộn giữa Primitivo và Aglianico, công thức làm thủ công hơn, ủ gỗ và có độ cồn cao, khoảng 15%, mang phong cách mạnh mẽ từ miền Nam nước Pháp.
Hạn chế của rượu vang Due Palme
Đặc điểm khí hậu của vùng đất Salento là khá nóng và thường trồng các giống nho đậm nên vang ở đây rất đậm cả về màu, độ tannin và độ cồn. Vì vậy nếu bạn thích vang nhẹ, mềm hơn thì nên chọn dòng nhẹ hơn hoặc vang trắng hoặc vang hồng của Due Palme.
Vì thương hiệu này có số lượng chai rượu vang xuất khẩu/năm rất lớn và mẫu mã đa dạng nên trước khi uống, bạn cần kiểm tra niên vụ (vintage) và đóng chai chính hãng để đảm bảo chất lượng nhé.
Dòng rượu vang Due Palme nổi tiếng
Một số dòng rượu vang Due Palme nên thử
Due Palme Ettamiano Primitivo (Salento IGT): Dòng Primitivo mạnh mẽ, trái cây chín đỏ, tannin rõ và thường là biểu tượng của hãng rượu nổi tiếng này.
Due Palme Negroamaro Canonico (Salento IGT): Là bản sử dụng giống Negroamaro, hương vị mềm hơn Primitivo chút, thích hợp nếu bạn muốn một chút cấu trúc mà vẫn hơi dễ uống hơn.
Due Palme Selvarossa Riserva (Salice Salentino DOC): Dòng Riserva được ủ lâu hơn, lựa chọn nho đặc biệt nên có chiều sâu hơn, phù hợp với người đã quen vang đỏ khá mạnh.
Due Palme Santa Caterina Chardonnay (Salento IGT): Đây là loại rượu vang trắng, thích hợp nếu bạn muốn đổi thay hương vị.
Due Palme Sangaetano Primitivo: Dòng sản phẩm này là biến thể Primitivo khác, với đặc điểm nho chín muộn, tannin dày hơn và hậu vị dài hơn.
Lưu ý khi mua rượu vang Due Palme
Dòng Primitivo và Riserva thường đậm hơn, tannin mạnh hơn, nếu bạn thích vang nhẹ hơn thì nên chọn dòng như Canonico hoặc dòng trắng. Bên cạnh đó, niên vụ khác nhau có thể ảnh hưởng rất lớn tới hương vị, nếu có thể hãy xem thông tin vintage trước khi mua. Dòng Riserva hoặc các dòng đặc biệt sẽ có giá cao hơn và sẽ phù hợp nếu bạn muốn thưởng thức ở các dịp đặc biệt hoặc đem biếu tặng.
Thưởng thức rượu vang Due Palme
Rượu vang Due Palme ăn với gì ngon
Nhiệt độ phục vụ cho hầu hết các loại vang đỏ của Due Palme rơi vàng khoảng 18 - 20°C. Tốt nhất bạn nên để vang thở khoảng 30 - 45 phút nếu là loại rượu được ủ gỗ mạnh. Nếu kết hợp với các món Âu, bạn nên thưởng thức Due Palme cùng với các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò hoặc các món nướng, phô mai trưởng thành do rượu vang của thương hiệu này thường có cấu trúc rõ và hương đậm.
Nếu thưởng thức với các món Á hoặc những món ăn đậm chất Việt Nam, bạn nên thử với các món dê núi nướng, thịt lợn quay hay những món nướng có gia vị đậm. Nếu ăn món thịt đỏ hoặc món nướng mạnh thì nên chọn vang đỏ đậm. Nếu nhẹ nhàng hơn hoặc ăn hải sản thì nên uống vang trắng hoặc chuyển sang các loại vang nhẹ hơn sẽ tốt hơn.
Nơi bán rượu vang Due Palme
Bạn có thể tìm mua rượu Due Palme tại nhiều địa điểm ở Việt Nam. Địa điểm uy tín, đảm bảo nhất mà bạn có thể nghĩ đến là các cửa hàng nhập khẩu rượu chuyên nghiệp, nó giống như các cửa hàng chuyên bán xì gà chính hãng vậy.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm kiếm từ các nguồn như các cửa hàng lớn tại các trung tâm thương mại, sàn thương mại điện tử hoặc các website chuyên bán rượu vang. Tuy nhiên trước khi mua bạn nên kiểm tra tem nhập khẩu để đảm bảo hàng chính hãng và so sánh giá để mua được hàng chuẩn giá tốt nhất nhé.
Bạn đã thử qua rượu vang của Due Palme chưa? Đánh giá của bạn về thương hiệu này như thế nào? Hãy để lại bình luận phía dưới để mọi người cùng biết nhé! Choixiga chúc bạn một ngày nhiều niềm vui!